西米紫薯粽子 所需材料

绿西米200克

白西米350克

熟紫薯260克

食油3匙

水3匙

棉線適量

粽葉適量 西米紫薯粽子 做法步骤详解

1

綠西米加入一匙的水，水不能過多濕潤即可，再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態

2

蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉

3

200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散，150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻，拌勻後是鬆散的

4

粽葉對折成一個角形，角底部不能有漏洞

5

放上一勺綠西米，10克紫薯蓉搓成長形放在西米上

6

再勺入西米覆蓋着紫薯

7

兩邊的葉子對折

8

再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形

9

用棉線包裹嚴實，白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成

10

完成後每款粽子約包六個，（為了辨別每款粽子可以自行加上標記），粽子下蒸鍋，水沸後蒸約一小時