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青菜好坏要这样看叶子
2022-09-17

  青菜是蔬菜中最重要的一种绿叶菜,它青翠碧绿,味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,当然,还含有较丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所不可或缺的。其中,很多青菜花蕊还有增强人体免疫力(免疫力)的功效。被农药污染的蔬菜,食用吸收后,会出现各系统的中毒症状,严重者会出现呼吸或循环障碍而死亡,所以要慎重挑选和清洗。

挑选妙招

一看颜色

  青菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的部分,食用价值较高。一般新鲜青菜的叶子碧绿带有光泽。不要挑选颜色异常的青菜,新鲜青菜并不是颜色越鲜浓越好,因其很有可能是使用了催熟剂。同时,也不要挑选形状异常的蔬菜,不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素而导致畸形。

  二闻气味

  短(性生活时间短怎么办)时间喷洒过农药就急于上市的青菜一般有农药的特殊气味即大蒜(大蒜的功效与作用)臭味,尤其是喷洒有机磷类农药的蔬菜这种气味更浓;有些商贩为了给青菜一个好“卖相”,可能会使用硫黄等进行加工处理,会有股刺激性气味,买菜时不妨翻开来嗅一嗅。

  三摸表面

  摸摸青菜的表面,太光滑最好不买。目前有不少农药为了抵抗雨水的冲刷都添加了胶质或淀粉,这类农药喷洒后的青菜的表面会异常光滑。

  最后,购买绿色、有机或无公害蔬菜不要仅看标牌,还要仔细查看企业名称、产地、出产时间、农药使用情况以及清洗方法。