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在牛奶里放一把淀粉 做出的甜点又香又软 别提有多美味了!
2022-08-02

原标题:在牛奶里放一把淀粉 做出的甜点又香又软 别提有多美味了!

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸,乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收。

牛奶可以单独饮用,也可以搭配不同的食材做成点心,今天泰羊妈妈跟大家分享的是用牛奶和淀粉做成的甜点—烤鲜奶,这甜点又香又软,好吃不腻有营养,我们一起看看它的做法吧!

烤鲜奶

【所需食材】牛奶250g,玉米淀粉30g,芒果粉5g,白砂糖15g,蛋黄1个。另外准备裹表面用的玉米淀粉、白砂糖和椰蓉。

没有芒果粉可以不放,椰蓉可以用面包糠代替。

1、把牛奶、玉米淀粉、芒果粉、白砂糖放到奶锅里,搅拌均匀。

2、小火煮至液体变黏稠。

3、放到铺了保鲜膜的模具里,在表面再盖一张保鲜膜,用手将表面压平。

4、放到冰箱里冷冻1个小时。

5、从冰箱取出后,切成长条状。

6、在蛋黄中加入少量的水,搅拌均匀。

7、把裹表面用的玉米淀粉、白砂糖、椰蓉放到一起,搅拌均匀。

8、取一长条放到粉里滚一圈,然后放到蛋黄液里滚一圈,最后再放粉里滚一圈。所有的都是这样的操作。

9、放到烤盘上,在每个上面都刷一层油。

10、放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤15分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

11、取出后稍微凉一些就可以吃了。

牛奶也可以烤着吃,香、甜、软,一口一个停不下来。烤鲜奶要比油炸的热量低一些,想吃又怕长胖可以用烤的。烤出来的外皮没有烤的那么脆,整体都是很软的口感,吃多了也不会腻。如果不想吃炸的也不想吃烤的,也可以从冰箱拿出来切块,裹上椰蓉粉直接吃,这就是我们熟悉的椰蓉小方,不过如果用这个方子做椰蓉小方可以适当增加5g白砂糖。

如果不用牛奶做甜点,直接饮用的话,也有些需要注意的事项,大家一定要了解。  1、不空腹喝牛奶。  空腹喝牛奶,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就排到了大肠,造成很多营养的流失和浪费。  2、不要大口喝牛奶  小口喝牛奶能使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触,形成细小的凝块,有利于消化吸收。  3、不喝冰牛奶  冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡,营养成分也不易被吸收,建议加热到75℃以下 。

4、睡前喝牛奶  牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质—L-色氨酸,对人体有镇静作用,能够促进睡眠,提高睡眠质量,保证充分的休息,特别是对神经衰弱、睡眠不佳的人有明显作用。  5、不宜久煮  牛奶在加热时要发生一系列的变化,当煮沸后再继续加热,奶中的乳糖开始焦化,井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度,不宜久煮。