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孕妇用艾叶炖鸡好还是艾根炖鸡好
2022-08-02

艾根炖鸡有滋补暖胃等功效,是客家人的传统滋补汤。有些人问,孕妇用艾叶炖鸡好还是艾根炖鸡好呢?...1孕妇用艾叶炖鸡好还是艾根炖鸡好

用艾根炖老母鸡更好。

艾根炖鸡是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效,是梅州当地女性坐月子期间必喝的一道食谱,其他人群喝也同样具有滋补、暖胃功效,孕妇还能安胎。这道菜对用到的艾叶有一定讲究,

一般选用农历五月初五之前采摘晒干的艾根或艾梗,不用干艾叶,因为艾根、艾梗的功效比艾叶好很多,且选择的艾草根茎越粗越老的越好,这样闻起来更香。

2艾根炖老母鸡的做法

主料:艾草干70克,老母鸡1只大约1500克左右,生姜10克。

做法:

1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜,加入清水,先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可,然后加适量食盐调味。

功效:艾草煲鸡汤可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经,月经不调,宫寒,安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好,故煲艾草汤一般选用它。